Danh mục xem nhiều nhất trong ngày
Xem tất cả- Thịt ba chỉ rim mặn ngọt cùng phần nước sốt đậm đà hẳn sẽ đưa cơm lắm đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba chỉ
- Gừng, hành lá
- Nước sốt:
- 20ml nước tương
- 15g đường phèn
- Rượu trắng, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn rửa thịt rồi cắt thành miếng vuông khoảng 3cm, cắt nhỏ hành và gừng.
Bước 2:
- Cho thịt vào nồi nước lạnh rồi đun cho tới khi nước sôi. Để thịt thêm 1 phút trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp miếng thịt vẫn căng mọng, đẹp mắt khi rim lâu.
Bước 3:
- Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó thêm đường phèn. Các bạn có thể dùng đường cát bình thường cũng được.
Bước 4: Bước 5: Bước 6: Bước 7: Thịt ba chỉ rim mặn ngọt cùng phần nước sốt đậm đà hẳn sẽ đưa cơm lắm đấy!
- Để đường trong chảo đến khi đường tan và chuyển màu hạt dẻ. Chú ý đừng để đường có màu cánh gián sậm nhé, điều này sẽ làm thịt đi được đun lâu sẽ bị đen.
- Sau đó, bạn cho thịt vào xào cùng một ít rượu, xì dầu, hành và gừng vào, trộn đều lên.
- Cho thêm một ít nước rồi đun tới khi nước sôi. Vặn lửa riu riu trong khoảng 30'.
- Sau 30', bạn mở nắp ra, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng.
- Đảo đều trên bếp khoảng 2', thêm hành lá, hạt tiêu rồi tắt bếp.