Thịt kho trứng đậm đà ngon cơm dễ làm, ngon miệng - Mỗi ngày một món ngon

- Dù quen thuộc nhưng thịt kho trứng vẫn luôn là món ăn khiến nhiều người không khỏi "xốn xang" mỗi khi nó xuất hiện trên mâm cơm.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để có món thịt kho trứng cho 2 người ăn:

- 200g thịt vai heo có mỡ
- 2 quả trứng vịt
- 6 quả trứng cút
- 100g hoa thiên lý
- 500ml nước dừa
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 50ml dầu ăn
- 30ml xốt kho (nước hàng/nước màu)
- 20ml nước mắm
- 15g đường
- 15g bột nêm
- 10g tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch và cắt thịt heo thành tứng khúc nhỏ có cả nạc và mỡ. Ướp thịt cùng 30ml xốt kho, 20ml nước mắm, 15g đường, 15g bột nêm và 10g tiêu trong 30 phút.

Luộc chín, bóc vỏ trứng vịt và trứng cút.

Bước 2:

Lột sạch và băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho 50ml dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi thả tỏi phi thơm.

Thả thịt vào chiên sơ để thịt săn lại và có màu vàng đẹp.

Bước 3:

Nhẹ nhàng xếp trứng lên thịt. Đổ 500ml nước dừa vào, để lửa vừa, đậy vung nấu trong khoảng 45 phút. Cắt ớt sừng thành từng lát mỏng, thả vào nồi thịt kho rồi tắt bếp.

Bước 4:

Rửa sạch hoa thiên lý. Bắt một nồi nhỏ lên bếp, cho nước khoảng 2/3 chiều cao nồi, đun sôi. Khi nước sôi già, thả hoa vào luộc sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay để hoa giữ được màu xanh.

Xếp thịt kho, trứng ra tô. Múc nước xâm xấp thịt. Thả một ít hoa thiên lý luộc lên trên để ăn kèm.