Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực dễ làm, ngon miệng

- Với cách làm đơn giản này dưa muối xong luôn chua vừa ăn, có màu vàng đẹp mắt, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm dưa muối:

- 1kg cải

- 40g đường vàng

- 40g muối

Cách làm:

Bước 1:

Cải tách rời từng lá, rửa sạch.

Bước 2:

Xếp cải ra khay phơi một nắng cho hơi héo.

Cắt nhỏ lại vừa ăn.

Bước 3:

Rửa lại cho sạch bụi, rồi vớt ra để ráo.

Bước 4:

Pha nước muối: 1,2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối khuấy tan rồi nếm thử có vị lợ lợ là được.

Bước 5:

Cho dưa cải vào thố, thêm nước muối cho ngập cải, dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

Đậy kín, khoảng 2-3 ngày là ăn được. Lúc này cho hành lá hoặc hành tím vào dưa sẽ thơm ngon hơn. Tuy nhiên chỉ khi nào ăn liền và phải ăn nhanh hết mới cho hành vào, nếu đã cho hành vào mà để lâu thì dưa sẽ bị nhớt.

Để dưa muối không bị nổi váng, bạn lưu ý vật chứa phải thật sạch nhé. Với cách làm đơn giản này dưa muối xong luôn chua vừa ăn, không nổi váng, thơm, giòn.