Kinh nghiệm hay: Cháo sườn nấm bào ngư

- Buổi sáng tiết trời se lạnh, được thưởng thức một bát cháo thơm ngon, nóng hổi với vị béo của sườn và vị ngọt của nấm sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng cho một ngày làm việc mới đầy năng động.

Nguyên liệu:

- 500 g sườn non, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- 300 g gạo thơm, vo sạch.
- 200 g nấm bào ngư, rửa sạch bằng nước muối pha loãng
- 1 cây sả, bỏ vỏ, đập dập, cắt khúc
- 1 củ tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn
- 3 nhánh hành lá, rửa sạch, cắt nhuyễn
- 3 nhánh ngò rí, rửa sạch, cắt nhuyễn
- 3,5 lít nước để nấu cháo

Gia vị:

- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2,5 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ xương ống và tủy.
- 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon Knorr

Ăn kèm: Nước mắm + ớt

Thực hiện:

- Sườn non luộc sơ, rửa sạch bằng nước lạnh.

- Tỏi phi với dầu ăn cho thơm.

- Cho sườn non, sả cây và nước lạnh vào nồi, nấu 30 phút cho mềm.

- Thêm gạo, nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo.

- Nêm với hạt nêm Knorr từ xương ống và tủy, nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn.

- Múc cháo vào tô, thêm dầu tỏi, tiêu xay, hành lá và ngò rí.

- Dùng nóng với nước mắm ớt.

Hướng dẫn nhanh:

Muốn nấu cháo ngon nên chọn gạo dẻo, thơm hoặc cho thêm 1 ít nếp vào khi nấu cháo. Cũng có thể rang hoặc xào gạo trước khi nấu cháo… Rửa nấm bào ngư bằng nước muối pha loãng nhưng không ngâm lâu, nấm sẽ bị nhũn và làm mất chất dinh dưỡng.