Cách làm bánh bột lọc kiểu miền Bắc lạ mà cực dễ làm, ngon miệng

- Ngày đông rét, những chiếc bánh bột lọc với phần nhân ngọt đậm tôm thịt, chan chút nước mắm được hâm nóng lên sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn đấy!

Nguyên liệu:

- 300g bột sắn lọc

- 200g thịt nạc vai

- 100g tôm đồng

- Mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm, mỳ chính, dầu ăn, hành khô

- Lá chuối để gói

- Nước nóng già

Cách làm:

Bước 1:

Mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ.

Bước 2:

Cho hành khô vào chảo phi thơm, sau đó cho thịt vào xào săn, nêm 1 thìa canh nước mắm, mỳ chính.

Khi thịt đã chín săn thì cho mộc nhĩ vào xào thêm 2-3 phút, khi tắt bếp thì cho hạt tiêu vào đảo đều.

Bước 3:

Tôm  cho vào chảo rang, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4:

Cho bột lọc vào âu, thêm 1 nhúm muối, 1 thìa canh dầu ăn rồi từ từ thêm nước nóng già vào nhào đến khi bạn có một khối bột đồng nhất, không dính tay.

Bước 5:

Trước khi gói bạn cần phải rửa sạch, lau khô rồi hơ nóng hoặc hấp lá chuối lên cho mềm dễ gói nhé!

Cắt lá chuối thành những miếng nhỏ, cỡ 5cm x 7cm, nếu bạn thích bánh to hơn có thể làm to hơn. Dùng bột trải đều và mỏng ra lá chuối, đặt nhân lên trên.

Gập đôi lá chuối và buộc lại.

Bước 6:

Cho bánh vào nồi hấp, đến khi trong là bánh chín. Thời gian hấp từ 15-30 phút tùy kích cỡ bánh.

Dọn bánh bột lọc ra ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể thêm chút lạc rang đập dập thả vào bát nước chấm cũng rất ngon.