Ẩm thực Việt Nam có vô số món ngon đặc trưng, và trong đó miến nóng thập cẩm với há cảo trứng là một món ăn không thể bỏ qua. Đây là một món ăn thú vị và đầy dinh dưỡng, đặc biệt khi thưởng thức vào những ngày lạnh giá.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- Phần há cảo: 400g thịt lợn xay, 20g hành lá, 30g nấm hương, 30g măng củ, 200g cải thảo, 7g gừng tươi, 7g bột ngô, 10ml xì dầu, 5ml dầu mè, 6 quả trứng
- 400g miến (ngâm mềm)
- 300g cải thảo
- 3 bìa đậu (chiên vàng)
- 15 viên mọc (hoặc thịt viên), 15 quả trứng cút luộc
- 50g nấm hương ngâm mềm
- 100g ga la thầu (hoặc củ cải dầm)
- 100g chả lụa
- Nước hầm xương
Cách làm
Bước 1: Băm nhỏ hành lá, nấm hương, măng củ, cải thảo và gừng để làm nguyên liệu cho há cảo.
Bước 2: Cho thịt xay, nấm hương, măng, cải thảo, gừng và bột ngô vào 1 tô lớn, ướp với nước tương và dầu mè.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.
Bước 4: Đập trứng vào 1 tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn rồi đổ 2 muỗng canh trứng vào (khoảng 10ml). Khi trứng hơi se lại, đặt nhân vào một nửa phần trứng.
Bước 6: Sau đó, nhẹ nhàng lật phần trứng còn lại lên.
Bước 7: Úp phần trứng lại sao cho trứng bao lấy phần nhân thịt.
Bước 8: Lật lại miếng trứng cho chín đều 2 mặt và phần nhân bên trong.
Bước 9: Chần chín miến, cải thảo, nấm hương trong nước xương rồi xếp tất cả vào tô và chan là xong!
Chuẩn bị một tô miến nóng thập cẩm với há cảo trứng thật ngon để cảm nhận hương vị tuyệt vời vào mùa lạnh. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà một cách nhanh chóng.
Mời bạn ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác.