Bạn đã bao giờ thử món ốc xào ngũ vị chưa? Nếu chưa, chắc chắn là bạn sẽ khó lòng ngơi tay khi đã nếm thử món ăn này. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ốc xào ngon tuyệt này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
TÓM TẮT
Để làm món ốc xào ngũ vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g ốc đá
- 2 quả ớt đỏ
- 3 tép tỏi
- 1 cây hành lá
- 1 cánh hoa hồi
- 1 nhánh quế nhỏ
- 15 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 15 hạt tiêu sọ
- Gia vị: Nước mắm
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị
- Tỏi cắt lát, ớt khô cắt thành nhiều phần, ớt đỏ cắt khoanh nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị ốc
- Đổ ốc ra bát to, rót vào ít dầu mè và xíu muối, sau đó thêm nước vào và ngâm trong khoảng hai giờ cho ốc nhả sạch cát.
- Sau đó lại đem đổ hết nước, rửa sạch ốc và thêm nước có pha chút rượu trắng, tiếp tục ngâm trong khoảng 30 phút. Ngâm rượu sẽ giúp cho mùi bùn đất ám ở con ốc bị loại bỏ.
- Khi vớt ốc ra, dùng dao chặt trọn ốc rồi mới bắt đầu xào.
Bước 3: Xào ốc
- Đun nóng dầu trong chảo, bỏ ớt khô, tiêu sọ, tỏi, hoa hồi và quế vào đảo thơm. Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm, đổ ốc vào xào khoảng 3 phút.
Bước 4: Hoàn thành
- Thêm nước mắm vừa ăn rồi tiếp tục xào trong 2 phút.
- Cuối cùng thêm ớt đỏ và hành lá vào, đảo thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Vẫn là món ốc xào quen thuộc, nhưng biến tấu đôi chút trong cách dùng gia vị sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác mới rất thú vị. Đảm bảo là với món ốc xào ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ khó lòng ngơi tay.
Hãy thử làm món ăn này và khám phá sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu và gia vị. Để tìm hiểu thêm các món ăn ngon khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net – nơi chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon và hấp dẫn.