Khi lạnh trở về, Bắc Kinh hiện lên với những hàng xiên kẹo hồ lô khắp phố phường, mang đến cho mùa đông những giọt ngọt ngào đầy sáng tạo.
Truyền thuyết về kẹo hồ lô
TÓM TẮT
Theo truyền thuyết, kẹo hồ lô đã xuất hiện từ thời nhà Tống (960 – 1279) ở Trung Quốc. Lúc đó, một trong những phi tần của hoàng đế Tống Quang Tông (1147 – 1200) mắc phải một căn bệnh hiểm nghèo. Trong khi các thái y vẫn đang tìm phương thuốc chữa trị, một thần y dân gian đã thấy đó và xin được vua cho phép tự mình chữa trị. Phương thuốc mà ông đưa ra rất đơn giản: bọc những quả táo gai trong đường nóng, sau đó ăn từ 5 đến 10 viên trước mỗi bữa ăn. Sau 2 tuần, phi tần đã hoàn toàn hồi phục, làm cho các thái y và các quan trong triều kinh ngạc.
Bắc Kinh và kẹo hồ lô
Bắc Kinh không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp lịch sử, mà còn bởi hương vị đặc trưng của kẹo hồ lô. Những viên kẹo này mang trong mình thông điệp lớn: mong những điều may mắn và hạnh phúc đến với tất cả mọi người.
Kẹo hồ lô độc đáo
Những viên kẹo hồ lô ban đầu chỉ gồm 2 quả táo gai, một quả nhỏ ở trên và một quả to ở dưới. Điều này làm cây kẹo trông giống như quả hồ lô, và từ đó mà nó được gọi là kẹo hồ lô. Bên cạnh táo gai, các nhà làm kẹo còn thêm các thành phần khác như quả quất vàng, hạt dẻ nước và hạt chà là để làm nhân kẹo. Vỏ bọc ngoài cũng sử dụng nhiều loại hoa quả như kiwi, dâu tây, dứa, nho khô và thậm chí là chocolate. Màu đỏ, biểu tượng cho may mắn và tốt lành, vẫn là gam màu chủ đạo. Tuy nhiên, các màu sắc khác của hoa quả cũng được sử dụng, làm cho kẹo hồ lô trở nên hấp dẫn đặc biệt với cả người lớn và trẻ em.
Xưởng làm kẹo hồ lô nổi tiếng
Trong số những địa điểm nổi tiếng làm kẹo hồ lô ở Bắc Kinh, xưởng Xinyaunzhai được đánh giá là một trong những cơ sở có truyền thống lâu đời nhất. Cơ sở này đã sản xuất những viên kẹo hồ lô đặc biệt có tên Tangdun từ năm 1930.
Âm thanh độc đáo của kẹo hồ lô
Âm thanh là yếu tố thú vị nhất để phân biệt người bán kẹo hồ lô với những người bán hàng khác. Với những cây cột bằng rơm tre mà họ mang theo, đầy xiên kẹo hồ lô, họ đi dạo trên những chiếc xe đạp hay xe bốn bánh, mang theo những sắc màu sinh động. Hình ảnh đó làm cho những viên kẹo màu đỏ rung rinh theo nhịp guồng xe trở thành một phần không thể thiếu trong vẻ đẹp của Bắc Kinh.
Kẹo hồ lô trong truyền thống và nghệ thuật
Kẹo hồ lô không chỉ xuất hiện trên đường phố, mà còn trở thành một phần của nghệ thuật. Người Trung Quốc đã sáng tác những bài hát về kẹo hồ lô và có cả một bộ phim truyền hình dài tập, với nghệ sĩ nổi tiếng Từ Cầm Ca Oa đóng vai chính, mang tên “Kẹo Hồ Lô”. Những viên kẹo cũng thường xuất hiện trong các bộ phim cổ trang, tạo nên sự đặc biệt và độc đáo trong truyền thống Trung Hoa. Du khách khi đến Bắc Kinh cũng muốn thử món kẹo lạ miệng này, cảm nhận niềm vui đặc biệt.
Tạo ra một kết nối với quá khứ, mang trong đó một vị ngọt đậm đà, kẹo hồ lô đã trở thành hình ảnh không thể thiếu trong lòng người dân Trung Quốc, đặc biệt là người dân Bắc Kinh. Những câu hát phối hợp với tiếng chuông và tiếng xe đạp lóc cóc trong những con hẻm sâu của thành phố đã biến những hàng kẹo đỏ rung rinh thành một phần đẹp đẽ của thủ đô này.
NS