Luộc gà không chỉ đơn giản là một công việc nội trợ thông thường mà còn là một nghệ thuật mà bất kỳ phụ nữ nào cũng muốn nắm vững. Tuy nhiên, làm sao để có một đĩa gà luộc ngon, thịt mềm mịn, da tươi bóng và không bị nát? Đây là những mẹo luộc gà không thể bỏ qua!
Luộc gà đúng cách
TÓM TẮT
Đầu tiên, khi luộc gà, bạn nên cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh. Bằng cách này, thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong, giúp cho thịt gà thêm mềm mịn. Nếu để nước sôi rồi mới cho gà vào, thịt gà sẽ khó chín đều và da có thể nứt.
Nếu bạn sử dụng gà đông lạnh, hãy chắc chắn để gà rã đông hoàn toàn trước khi luộc. Nếu không, thời gian luộc sẽ tăng lên đáng kể và bạn sẽ không biết chính xác khi nào thịt gà đã chín hẳn.
Lựa chọn nồi luộc và nước luộc
Khi luộc gà, nồi luộc nên có đường kính vừa phải và thành cao. Điều này giúp cho lượng nước luộc không quá lớn nhưng vẫn đủ ngập gà. Nước luộc sẽ ngọt hơn và thịt gà sẽ thêm mềm mịn.
Khi nước sôi, hãy vặn nhỏ lửa và luộc gà trong nước sôi vừa phải, lăn tăn, không sủi sóng. Thời gian luộc gà khoảng 20 phút là đủ. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu xuyên qua dễ dàng và nước ứa ra không có màu hồng là gà đã chín.
Giữ màu da tươi sáng của gà
Để giữ được màu da tươi sáng của gà sau khi đã chín, bạn cần vớt gà ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào nước lạnh. Ngâm gà cho đến khi thịt nguội hẳn mới nhấc ra. Nếu không, da gà sẽ khô và mất đi sự tươi bóng.
Những điểm nhỏ khác
Cuối cùng, để thịt gà không bị nát sau khi luộc, bạn nên chờ gà nguội hẳn trước khi chặt. Việc này giúp mảnh thịt gà trở nên gọn gàng, sắc nét.
Đây là những mẹo luộc gà ngon mà bạn nên áp dụng để có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử ngay những kỹ thuật trên và trở thành nghệ nhân luộc gà chuyên nghiệp!
Muốn tìm hiểu thêm về các mẹo nội trợ hữu ích khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net ngay!