Cất giữ trứng lâu tươi
TÓM TẮT
Trứng là một nguyên liệu quan trọng trong bếp, nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản chúng để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn. Để trứng luôn tươi lâu, hãy nhớ rằng đầu to của trứng nên luôn đặt ở phía trên khi lưu trữ, không để nằm hoặc trở ngược đầu. Đặc biệt, khi đã cất trứng trong tủ lạnh, hãy để chúng ở trong tủ và không đưa ra ngoài môi trường. Sự thay đổi nhiệt độ có thể làm trứng hỏng nhanh hơn. Đây là một bí quyết nhỏ mà không phải bà nội trợ nào cũng biết!
Luộc trứng ngon không bị nứt
Bạn muốn trứng luộc của mình mềm và ngon, nhưng luôn bị nứt mỏng? Đừng lo, chúng ta có một mẹo nhỏ để khắc phục tình trạng này. Hãy cho trứng vào nước lạnh trước khi đun nó, sau đó hãy đun từ từ cho đến khi nước sôi, đừng để trứng vào khi nước chỉ mới sôi. Nếu trứng vẫn bị vỡ, hãy thêm một ít muối vào nước luộc để trứng không bị trào ra ngoài.
Tận dụng lòng đỏ và lòng trắng
Khi bạn chỉ cần sử dụng một phần của trứng, còn lại là lòng trắng hoặc lòng đỏ, đừng để lãng phí. Có một số mẹo để giữ cho lòng đỏ và lòng trắng tươi ngon trong một thời gian dài. Khi bạn chỉ cần lòng đỏ, hãy ngâm chúng vào dầu mè và để ở nơi mát mẻ tự nhiên, lòng đỏ sẽ giữ được tươi trong vòng 2-3 ngày. Còn nếu bạn chỉ cần lòng trắng, hãy cho chúng vào một chén và đổ một ít nước sôi để nguội, bạn có thể lưu trữ được vài ngày mà không cần lo lắng về việc hỏng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rửa nhẹ và làm sạch lòng trắng.
Bí quyết đánh trứng hoàn hảo
Việc đánh trứng không phải lúc nào cũng dễ dàng. Để có được lớp trứng đánh đều và mịn màng, hãy áp dụng một số bí quyết sau đây. Đầu tiên, không nên dùng đồ nhôm hoặc tô nhôm để đánh trứng vì chất liệu này có thể ảnh hưởng đến màu sắc và chất dinh dưỡng của trứng. Thay vào đó, hãy chọn những công cụ khác như tô thủy tinh hoặc bát sứ. Thêm một chút muối vào trứng cũng giúp quá trình đánh trứng nhanh chóng và đều hơn. Nếu bạn muốn trứng rán giòn ngon mà không bị khô, hãy thêm vài giọt nước lã vào trứng khi đánh.
Bí quyết khi tráng trứng
Khi tráng trứng, không chỉ để trứng có vị ngon mà bạn còn muốn món trứng trông hấp dẫn với màu vàng đẹp mắt. Để làm điều này, bạn có thể rắc một ít bột mì vào chảo dầu nóng trước khi cho trứng vào. Việc làm này không chỉ giúp tránh bắn dầu ra ngoài mà còn làm cho trứng có màu vàng đẹp khi tráng xong. Đối với trứng ốp la, một bí quyết nhỏ như thêm vài giọt nước nóng vào trứng và xung quanh trứng khi đổ vào chảo nóng sẽ làm cho món ốp la không bị khô và thêm mềm ngon.
Cắt trứng luộc mỏng và đẹp
Để cắt trứng luộc mỏng đều và đẹp mắt, bạn cần chú ý đến các bước sau đây. Hãy để trứng nguội hoàn toàn trước khi cắt. Sau đó, sử dụng chỉ khâu kép và ấn chặt vào trứng để cắt thành lát mỏng. Nếu bạn không thích sử dụng chỉ, bạn có thể thay thế bằng dao sắc và thoa một ít nước lên dao trước khi cắt, điều này giúp miếng trứng mịn màng hơn.
Với những mẹo vặt linh hoạt này, bạn sẽ trở thành nàng bà nội trợ thông thái trong việc chế biến trứng. Truy cập DoiVi.Net để tìm hiểu thêm nhiều bí quyết hữu ích và cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác cho cuộc sống hàng ngày của bạn.