Món ăn đa dạng và độc đáo của ẩm thực Việt Nam luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mọi người trên khắp thế giới. Trong số đó, bún lưỡi heo là một món ngon có hương vị thưởng thức khó quên. Với sự kết hợp giữa thịt chân giò và lưỡi heo giòn ngon, nước dùng đậm đà và nước tương giấm tỏi tinh tế, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 1 cái lưỡi heo
- 500g thịt chân giò
- 1kg xương hom
- 1kg bún
- 5 củ hành khô
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt
- Hành lá, húng láng, dọc mùng
- Nước tương, giấm
- Gia vị nêm vừa miệng
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch lưỡi heo và thịt chân giò.
- Rửa sạch xương hom.
- Chần xương, thịt chân giò và lưỡi heo qua nước sôi.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương, thịt chân giò và lưỡi heo vào nồi to, đổ nước lạnh ngập xương, thịt, lưỡi.
- Đặt nồi lên bếp và thêm gia vị nêm vừa miệng.
- Đun sôi và vớt bọt nếu có.
Bước 3: Chuẩn bị các thành phần khác
- Nướng hành khô, bóc vỏ và thả vào nồi.
- Thái mỏng lưỡi và thịt chân giò.
- Rửa sạch hành lá, húng láng và thái nhỏ.
- Tước vỏ dọc mùng, bóp muối và luộc qua.
- Đập dập tỏi, xắt ớt và ngâm trong giấm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Đun nước dùng tiếp tục cho đến khi xương ra nước ngọt và gia vị vừa miệng.
- Chần bún qua nước sôi và sắp bún, hành, húng láng, dọc mùng, thịt và lưỡi heo vào bát.
- Chan nước dùng nóng và thêm nước tương đã pha giấm tỏi.
- Thưởng thức món ăn nóng.
Bún lưỡi heo không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn là một món ăn thích hợp để cả gia đình cùng nhau tận hưởng. Ngoài phần thịt và lưỡi heo, bạn có thể để lại vài miếng để thưởng thức cùng một ly bia. Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn!
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!