Món cơm gà roti xốt nấm chế biến hơi cầu kỳ nhưng thích hợp để bạn thể hiện tài nấu ăn vào dịp cuối tuần. Hẳn là cả nhà sẽ bị ấn tượng với món ăn đặc biệt này. Chúng ta hãy cùng nhau khám phá công thức ngon lành này, và bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba trong mắt cả gia đình!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
TÓM TẮT
- Phần gà: 2 chiếc đùi gà, 1 thìa café ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 3 muỗng xì dầu, 1 thìa café tỏi băm, 1 thìa café hành băm, ½ thìa café gia vị, ½ thìa café tiêu xay, 1 thìa rượu trắng.
- Phần xốt nấm: nấm hương tươi, nấm đông cô, bột năng, 1 cốc nước dừa.
- Phần cơm: 300g gạo tẻ, 100g đậu hà lan, 1 củ cà rốt, bột nghệ, 2 tép tỏi băm.
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị gà
Trộn tỏi và hành băm với ngũ vị hương, đường, xì dầu, gia vị, tiêu xay, rượu trắng, và chút dầu ăn. Rửa sạch gà và để ráo nước, sau đó ướp gà với hỗn hợp gia vị trên. Hãy chú ý chỉ ướp gia vị vào phần thịt và cố gắng giữ cho da gà khô ráo. Sau khi ướp xong, dùng giấy thấm khô da lần nữa và bọc kín gà. Đặt gà vào tủ lạnh và ướp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Trước khi thưởng thức, hãy chiên gà trong dầu cho đến khi vàng rụm.
Bước 2: Chuẩn bị cơm
Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch đậu Hà Lan. Thái cà rốt thành hạt lựu. Rửa sạch gạo và để ráo nước. Phi thơm tỏi trong dầu ăn. Cho gạo vào chảo và xào cho đến khi hạt gạo săn lại. Tiếp theo, đổ gạo, cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cơm và trộn cùng chút bột nghệ và gia vị. Sau đó, đổ nước và bắt đầu nấu cơm.
Bước 3: Chuẩn bị xốt nấm
Rửa sạch nấm và ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó để nấm ráo nước. Đổ dầu ăn vào chảo và thêm tỏi ướp gà vào phi thơm. Cho nấm vào chảo và xào, sau đó nêm gia vị. Cho nước dừa vào chảo và đun sôi, sau đó thêm bột năng để nước xốt hơi sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành
Đặt cơm lên đĩa và cho gà lên trên. Bạn có thể kèm theo dưa chuột và cà rốt ngâm giấm. Cuối cùng, rưới xốt nấm lên mặt và tận hưởng món cơm gà roti thơm ngon!
Chúc các bạn ngon miệng nhé!