Bạn đã bao giờ thử đổi vị cho cả nhà vào cuối tuần chưa? Hãy cùng tôi thực hiện món cơm thố đơn giản nhưng hấp dẫn với vị chua mát từ dưa cải chua và hương vị ngọt cay đậm đà của thịt cá. Chắc chắn món ăn này sẽ làm say lòng bất cứ ai!
Nguyên liệu: cho 5 suất ăn
TÓM TẮT
- 300g phi lê cá (có thể dùng cá mú, cá lóc hoặc cá rô phi)
- 1-2 quả cà chua
- 200g dưa chua cắt nhỏ
- 1 thìa canh bột năng hoặc bột ngô
- Muối, dầu hào, hành lá, hành khô, nước mắm, đường, tỏi, bột năng
- Ớt quả hoặc ớt bột
- Cơm nấu chín
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch cá và lau khô, sau đó thái cá thành miếng vừa ăn. Cho vào cá một ít muối, hạt tiêu và trộn đều. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
- Rửa sạch dưa chua và xả qua nhiều lần nước để bớt mặn và chua.
Bước 3:
- Áo bên ngoài của cá một lớp bột mỏng.
Bước 4:
- Đun nóng dầu ăn, sau đó cho cá vào và rán đến khi cá có màu vàng và thái hấp dẫn. Sau đó gắp cá ra đĩa và lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 5:
- Đun nóng một ít dầu ăn, sau đó phi hành và tỏi cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào và xào khoảng 4 phút.
Bước 6:
- Tiếp theo, cho dưa chua vào xào thơm. Châm vào một ít nước lọc và ớt bột, đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 10 phút.
Bước 7:
- Tiếp theo, cho cá đã rán vào sốt, và dùng đũa đảo đều. Rưới vào một ít bột năng đã hòa lẫn với một ít nước lọc. Đun sôi đến khi phần nước sốt hơi sánh thì tắt bếp.
Bước 8:
- Thêm hành lá đã thái nhỏ vào sốt.
Bước 9:
- Múc cơm đã nấu ra thố đất, đặt lên bếp. Nếu bạn muốn có kèm cơm cháy, thì hãy đặt nồi cơm lên bếp lâu hơn một chút.
Bước 10:
- Cuối cùng, múc một ít phần cá đã xào vào bề mặt cơm. Rắc một ít hạt tiêu xay lên và dọn lên bàn. Món cơm thố với cá sốt dưa chua đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!