Sò điệp hấp miến là một món hải sản mỹ miều, hấp dẫn với vị ngọt, thơm ngon đặc trưng. Hãy cùng nhau khám phá cách làm món sò điệp hấp miến ngon tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 5 con sò điệp
- 30g miến
- 1 củ tỏi khô lớn
- 1 lát gừng
- 1 quả ớt sừng chín đỏ
- Một vài nhánh hành hoa
- 15ml rượu trắng
- 15ml nước tương
- 10ml dầu mè
- 30ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- Một ít hạt tiêu trắng
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trong món sò điệp hấp miến này, chúng ta sẽ sử dụng tỏi, ớt và miến làm gia vị chủ yếu. Trước tiên, ngâm miến trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Sau đó, thái gừng thành sợi nhỏ, băm nhuyễn tỏi và ớt.
Bước 2: Nhồi miến vào sò điệp
Tiếp theo, ngâm miến trong nước khoảng 10 phút, sau đó ráo nước. Trộn miến với một nửa lượng dầu mè và hạt tiêu. Chia miến thành 5 phần và nhồi mỗi phần xuống trong lòng vỏ sò điệp. Đảm bảo miến được thật gọn và đều trong lòng vỏ.
Bước 3: Thêm gia vị và hấp
Phi thơm tỏi, ớt, và chút hạt tiêu với dầu ăn. Đổ hỗn hợp tỏi ớt đã phi thơm lên phần miến trong sò điệp. Món sò điệp và miến sẽ ngấm gia vị nhanh chóng, nên bạn không cần tẩm ướp gia vị mặn hay ngọt thêm ở bước này.
Bước 4: Hấp sò điệp
Cho sò điệp vào nồi hấp và hấp chín. Miến đã ngâm nở và sò điệp sẽ nhanh chín, thời gian hấp chỉ khoảng 5-7 phút sau khi nồi hấp sôi. Trong khi sò điệp đang hấp, bạn có thể phi thơm gừng, tỏi, ớt với chút dầu ăn và đun sôi để làm xốt. Khi sò chín, đổ xốt lên trên mặt sò, rắc hành hoa lên và thưởng thức ngay.
Hương vị độc đáo từ sò điệp hấp miến
Món sò điệp hấp miến không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Sò điệp giàu chất đạm và dinh dưỡng, nhưng lại thật thanh mát và dễ tiêu hóa. Sò điệp thường ít gây dị ứng so với các loại hải sản khác như điềm điệp. Vì vậy, hãy thử làm món sò điệp hấp miến này và khám phá hương vị tuyệt vời của nó!