Nộm miến tôm thịt đã trở thành món ăn vô cùng phổ biến với vị chua ngọt dịu nhẹ, sợi miến cùng các loại rau củ giòn rụm, tôm thịt thì béo ngậy tạo nên một món ăn vô cùng tinh tế và quyến rũ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị món nộm miến tôm thịt hấp dẫn này, bạn cần sẵn sàng các nguyên liệu sau:
- 100g tôm sú và 100g thịt ba chỉ heo.
- 50g miến.
- 1 quả dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây.
- Chanh, tỏi, ớt và rau mùi tàu.
- Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu và mỳ chính.
- Lạc rang.
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị dưa leo bằng cách rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm. Thái thành những lát mỏng và bóp với ¼ thìa café muối hạt để ướp trong 1 tiếng cho dưa leo ra hết nước.
Tiếp theo, bạn bào cà rốt thành sợi nhỏ và bóp với vài hạt muối, cũng để 1 tiếng như dưa leo.
Hành tây thái mỏng, bạn có thể ngâm hành với đá lạnh và 1 muỗng dấm ăn trong khoảng 2 tiếng để mềm hơn. Nếu không thích hành mềm, bạn cũng có thể đổ nhanh hành qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để hành trở nên giòn hơn.
Tôm sau khi hấp chín, bạn thái nhỏ thành từng mảnh nhỏ, cùng với đó, thịt ba chỉ cũng được luộc với chút bột canh rồi thái thành những sợi.
Miến cần được ngâm nước lạnh để mềm rồi trụng qua nước sôi và xóc ráo.
Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu để sợi miến không bị dính lại và giữ được độ giòn.
Pha nước trộn nộm gồm: nước cốt chanh, đường, mỳ chính, mắm ngon, tỏi và ớt băm nhỏ. Nếu muốn có hương vị mạnh hơn, bạn có thể thêm gia vị sao cho vừa miệng. Nước trộn nên có hương vị ngọt và chua thanh cân đối.
Dưa leo, hành tây và cà rốt sau khi vắt kiệt nước, bạn thêm tôm và thịt vào.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên với ½ phần nước trộn gỏi và để 30 phút cho ngấm đều.
Khi đã sẵn sàng thưởng thức, bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều. Nhớ thêm rau mùi tàu thái nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cuối cùng, bạn hãy gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang lên trên để thêm hương vị đặc biệt.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này, hãy ghé DoiVi.Net để tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
Note: The above article is a creative adaptation based on the original content.