Một món ăn đậm đà, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt cùng vị cay cay, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn thêm phần thú vị.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 1 kg đọt cải bẹ (loại lõi và búp của cải muối dưa)
- 1 bát dấm
- 1/2 bát mắm
- 1/2 bát đường
- 1 bát nước
- 1 củ tỏi to
- 2 – 3 quả ớt
- 1 thìa phèn chua.
Cách làm:
- Dưa tách nhánh, cắt khúc tầm 2 -3cm, phần lõi cắt khúc, chẻ làm 2 – 3 tùy ý (dày khoảng 0,5 cm).
- Rửa sạch dưa và để ráo.
- Đun sôi nồi nước, thả phèn chua vào và đun sôi. Sau đó, cho dưa vào, tắt bếp và đảo đều. Rồi đổ ra và xả nhiều lần với nước lạnh. Để ráo.
- Đun sôi mắm, dấm, đường và nước. Để nguội.
- Bóc vỏ tỏi và thái lát. Ớt thái khoanh hoặc thái chỉ.
- Sau khi nước mắm nguội, cho dưa vào hũ và đổ nước mắm ngập mặt. Thêm tỏi và ớt.
- Để qua 1 – 2 ngày là có thể thưởng thức.
- Dưa có màu hanh vàng, giòn ngon và vị chua ngọt dịu là điểm nhấn đặc biệt của món ăn này.
Cuối cùng, đó chỉ là một trong những bí quyết ẩm thực mà DoiVi.Net muốn chia sẻ với bạn. Truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm những công thức thú vị khác và trở thành chuyên gia nấu ăn tại nhà của riêng bạn!
Chúc bạn có những bữa ăn thật trọn vị và thú vị!