Chào các bạn, hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một cách muối dưa cực ngon, không chỉ giữ được độ giòn cho dưa mà còn cho dưa một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây là bí quyết được mình tìm thấy trên trang web DoiVi.Net và đã thử nghiệm thành công. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
TÓM TẮT
- 2kg cải bẹ lấy phần cuống
- 1 quả dứa
- 1 củ hành tây
- 6 quả ớt
- 2 lít nước
- 250g đường
- 50g muối
- 5 thìa dấm
- 3 thìa canh nước mắm
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cải bẹ và cắt bỏ hết phần lá.
- Cắt dọc phần bẹ cải.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành miếng.
- Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cắt thành miếng nhỏ.
- Bỏ hạt ớt.
- Trộn đều cải bẹ, dứa, hành tây và ớt.
Bước 2: Chuẩn bị nước muối dưa
Hòa tan nước, muối, đường, giấm và nước mắm. Đun sôi hỗn hợp nước này.
Bước 3: Chần dưa
- Cho cải, dứa, hành tây và ớt vào bình.
- Đổ hỗn hợp nước muối vào rồi trút ra nhanh tay, tương tự như phương pháp chần để dưa và hành tây không quá mềm đi.
Bước 4: Muối dưa
- Phần nước muối vừa chần dưa bạn trút lại nồi, đun sôi sau đó để thật nguội.
- Sau khi nguội, trút phần nước này vào bình dưa và đậy nắp lại. Với cách muối dưa này, bạn chỉ cần chờ trong vòng 24 giờ là có thể thưởng thức ngay.
Sau thời gian này, nếu chưa ăn hết, bạn có thể để dưa trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị của dưa.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món muối dưa ngon miệng!