Một món salad giòn mát, không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn cung cấp khẩu phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với hương vị chua cay dịu nhẹ, món salad tôm kiểu Thái sẽ giải thoát bạn khỏi cái nắng nóng bức bối của mùa hè đang đến gần!
Nguyên liệu – Cho 4 người:
- 450g tôm, bỏ vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm, để lại đuôi cho đẹp nếu thích
- 1 cây xà lách to, rửa sạch, xắt miếng khoảng 1-2cm
- 2 củ hành khô
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- 1 nắm rau mùi
- 1 nắm lá bạc hà
- 3 cây sả
- 2 quả dưa chuột loại đặc ruột, thái dạng que
- 2 củ cà rốt nhỏ, thái dạng que nhỏ
- 50g giá đỗ, rửa sạch, để ráo
- Dầu ăn hoặc bơ
Phần nước trộn salad:
- Nước cốt vắt từ 2 quả chanh
- 30ml nước mắm ngon
- 15g đường
- 1-2 trái ớt hiểm
- 2 nhánh tỏi, xắt lát
- 4-5 lát gừng
Cách làm:
-
Cho tất cả các nguyên liệu trong phần nước trộn salad vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, tắt bếp, lọc lấy phần nước, để nguội và bỏ đi phần bã còn lại.
-
Sả lấy phần đầu trắng, xắt lát mỏng. Rau mùi, rau bạc hà rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành tây và hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng.
-
Xiên tôm vào que nướng, phết một lớp mỡ hoặc dầu ăn.
-
Nướng tôm trên vỉ cho chín, sau đó gỡ ra khỏi que.
-
Cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào tô, trừ tôm, rồi rưới nước trộn salad đã nguội, trộn đều. Bạn không nên rưới hết chỗ nước trộn mà chỉ rưới 1/2 lượng nước, trộn đều và nếm thử một miếng xà lách nhỏ. Nếu thấy đủ rồi thì dừng, còn nếu thấy nhạt thì rưới thêm.
-
Sau đó, lấy ra đĩa, bày tôm lên trên bề mặt đĩa salad. Khi dùng mới trộn đều cả tôm.
Món salad tôm kiểu Thái chua cay mang đến hương vị phong phú và tinh tế. Với sự kết hợp của các loại rau thơm như rau mùi, rau bạc hà cùng vị cay của ớt, món ăn trở nên độc đáo và thú vị. Đặc biệt, món salad tôm không những ngon miệng mà còn rất mát lạnh, phù hợp để thưởng thức trong mùa hè nóng bức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!