Đối với những người dân miền Tây, dưa môn không chỉ là một loại cây mọc hoang hai bên bờ sông, mương hay đầm lầy mà còn là món ăn ngon đặc sản đặc trưng của vùng đất này. Để hiểu hơn về dưa môn và tại sao nó lại trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây, hãy cùng tôi khám phá nhé!
Dưa môn – Một hương vị quê hương
Ở miền Tây, việc tìm cắt dưa môn là một hoạt động khá phổ biến. Người dân thường dùng xuồng bơi dọc theo các sông rạch để tìm và thu hoạch dưa môn. Quá trình cắt và tước vỏ ngoài của cọng môn phải được thực hiện cẩn thận, bởi mủ của nó có thể gây ngứa da. Sau khi hoàn tất quá trình này, dưa môn được mang ra nắng phơi héo. Hành động này giúp chuẩn bị cho quá trình làm dưa sau này.
Sau khi dưa môn đã phơi khô, chúng được cắt thành các miếng nhỏ khoảng 10cm và được chà xát, bóp muối nhiều lần để loại bỏ chất ngứa. Sau đó, dưa môn được vắt ráo nước và ngâm vào nước muối pha loãng. Để tăng hương vị thơm ngon và sự chua nhanh của dưa, người ta thường thêm một ít nước cơm vào nước muối. Đây là mẹo muối dưa môn mà các bà mẹ xưa để lại.
Dưa môn – Món ăn đa năng
Trong những ngày trời mưa, hãy thưởng thức dưa môn muối chua chấm nước cá rô đồng kho. Khi kết hợp với món cá đặc sản miền Tây này, dưa môn sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Nếu có khách đến nhà, bạn có thể trộn dưa môn với tép để làm món gỏi tép thơm ngon. Chỉ cần trộn dưa môn với tép hấp, chút tiêu, ớt, rau răm và bột ngọt, bạn sẽ có một món ăn đẳng cấp để chiêu đãi khách mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Nếu còn dưa môn thừa và bạn không biết làm gì, người phụ nữ miền Tây thông thái sẽ mang chúng đi chợ và nấu canh chua. Một hương vị đầy mê hoặc của canh chua dưa môn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn.
Điểm đặc biệt của cây môn
Cây môn không chỉ là một loại cây mọc hoang dã mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người dân miền Tây. Hương vị đặc biệt và cách chế biến độc đáo đã làm cho cây môn trở thành một đặc sản quý giá của vùng đất này. Dưa môn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang đến những trải nghiệm tuyệt vời về ẩm thực và văn hóa miền Tây.
Hãy tới miền Tây và khám phá một thế giới đa dạng các món ăn ngon từ dưa môn. Để tìm hiểu thêm về miền Tây và các đặc sản của nơi này, hãy truy cập DoiVi.Net.