Bạn đã từng thử món ăn kỳ lạ kết hợp giữa mít và hến chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tôi khám phá món ăn ngon miệng này, sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 150g ruột hến
- 100g mít non
- Nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột
- Rau răm, rau quế, hành lá
- Bánh đa hay bánh phồng tôm, dùng để kèm
- Lạc rang vàng, giã nhỏ
- Hành khô
Cách làm:
- Rửa sạch ruột hến với nước lạnh để loại bỏ cát, sau đó để ráo nước.
- Thái nhỏ rau răm, rau quế và hành lá.
- Thái lát vừa ăn mít non.
- Cho mít vào nồi và đổ nước ngập mặt mít, luộc cho đến khi mít chín mềm.
- Sau khi mít chín, xé thành từng sợi vừa ăn.
- Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, sau đó cho hến vào xào chín. Thêm ớt bột để tăng men, hến sẽ ra nước. Hãy xào nhanh để hến trở nên khô ráo.
- Tiếp theo, cho mít vào xào cùng với hến. Nêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm và chút muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm đều gia vị. Nếm lại và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế và rau răm vào, sau đó đảo đều.
- Múc hến ra đĩa và trên cùng rắc lạc. Bạn có thể kèm theo bánh phồng tôm hoặc bánh đa, hoặc cùng với cơm. Đều rất ngon.
Thái mít non thành miếng nhỏ
Ruột hến đãi sạch cát
Luộc mít non
Xào hến với lửa to
Có thể kèm bánh đa
Theo NS
Điều Việt – Website DoiVi.Net