Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 600g khoai môn cao (loại khoai môn có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 bát con gạo nếp
- Đường nâu, muối
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
Cách làm:
Bước 1:
- Gọt vỏ khoai môn cao, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Gạo nếp ngâm nước và rửa sạch, lá nếp rửa sạch và bó lại.
- Cho gạo nếp và bó lá nếp vào nồi, thêm khoảng 3 bát con nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, đặt lên bếp.
Bước 3:
- Đun sôi lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi.
Bước 4:
- Đun khoảng 10 – 15 phút cho đến khi hạt gạo nở bung, sau đó cho khoai môn vào và đun lửa nhỏ thêm khoảng 8 phút.
Bước 5:
- Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay, thêm đường nâu và đun tiếp thêm khoảng 15 – 25 phút, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn. Đến khi ăn thử phần khoai vừa ổn và gạo nếp đặc lại thì tắt bếp.
- Múc chè ra bát và dùng nóng. Nếu thích vị béo, bạn có thể thêm nước cốt dừa.
Hãy thử làm món chè khoai môn thơm ngon này trong mùa đông. Đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị đặc biệt này.
DoiVi.Net – Nguồn tổng hợp các công thức độc đáo và hữu ích!