Chăm Sóc Và Dinh Dưỡng Tốt Cho Người Cao Tuổi
TÓM TẮT
Khi gia đình có người cao tuổi, chúng ta cần quan tâm đến việc chọn lựa thực đơn phù hợp, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất, dễ tiêu hóa, giàu chất xơ và chứa nhiều sinh tố cần thiết. Việc này rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển tốt trong thời kỳ này.
Thực Đơn Dễ Tiêu Hóa Và Đầy Chất Xơ
Khi lớn tuổi, cơ thể không còn cần nhiều năng lượng để phát triển, mà chỉ cần duy trì hoạt động một cách ổn định. Do đó, người cao tuổi nên ăn ít đi về số lượng bữa ăn. Theo dõi cân nặng và điều chỉnh khẩu phần ăn khi thấy có xu hướng tăng.
Hệ tiêu hóa của người cao tuổi yếu đi, do đó khó tiêu hóa và loại bỏ chất thải. Việc chất thải tồn tại trong ruột quá lâu có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn gây hại sinh sôi và tăng trưởng, dẫn đến bụng trướng và tiêu thụ năng lượng của cơ thể. Vì vậy, thực đơn cho người cao tuổi cần chứa các món ăn dễ tiêu hóa và giàu chất xơ như cháo dựng bò, món riêu cua, riêu cá nấu với cà chua và các loại rau sống, bún; bánh canh cua nấu với nấm rơm, canh nấm, canh cua rau đay. Những món này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của người cao tuổi.
Chăm Sóc Sức Khỏe Gan Và Đạm Thực Vật
Người cao tuổi thường gặp khó khăn trong việc tổng hợp đạm do gan không còn hoạt động hiệu quả như thời trẻ. Do đó, việc bổ sung đạm thực vật rất quan trọng. Nên ăn các món như xôi đậu xanh, xôi đậu đen, xôi đậu đỏ, cơm gạo lức muối mè, bánh đa kê, cà ri cá đuối, tàu hủ xốt cà, tàu hủ “lướt ván”, xúp nấm, xúp nui sao, đậu xanh (hầm xương làm nước lèo).
Bên cạnh đó, người cao tuổi nên ăn năm bữa trong ngày, bao gồm hai bữa xế vào lúc 9g sáng và 3g chiều. Thay thế một số bữa ăn bằng các loại trái cây như: đu đủ, thanh long, bưởi, táo, cam, quýt… để giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các chất xơ có trong trái cây giúp “quét” cholesterol ra khỏi ruột và giúp ngăn chặn xơ vữa mạch máu. Ngoài ra, có thể kết hợp trái cây với các món xôi gấc, sữa đậu nành, sữa chua, đậu phộng nấu, bột ngũ cốc, bột lúa mạch, bột tảo spirulina để bổ sung dinh dưỡng.
Hạn Chế Thức Ăn Chứa Đường Và Muối
Người cao tuổi nên hạn chế tiêu thụ các loại thức ăn có chứa đường và muối cao như bánh bông lan kem bơ, bánh ít nhân dừa, bánh bía, bánh mì ăn với xúc xích, thịt hun khói, cá khô, các món mắm, v.v. Đây là những thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy tập trung vào việc chọn lựa những món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Bổ Sung Nước Đúng Cách
Người cao tuổi thường không cảm thấy khát dù cơ thể thiếu nước. Do đó, cần khuyến khích người cao tuổi uống nhiều nước trong ngày. Cách uống nước như sau: tăng cường uống nhiều vào buổi sáng, sau đó giảm dần và ngưng uống vào buổi tối để tránh việc thức giấc đêm.
Mang đến một thực đơn phù hợp cho người cao tuổi là một cách yêu thương và chăm sóc sức khỏe của gia đình. Hy vọng những gợi ý trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách lựa chọn thực đơn cho người cao tuổi. Để biết thêm thông tin về chế độ ăn uống và sức khỏe, hãy ghé thăm DoiVi.Net.