Lớp vỏ giòn rụm, bên trong là hỗn hợp thịt và khoai tây bùi ngon, kết hợp với phô mai béo ngậy. Đặc biệt, món này còn được trang trí bằng những dĩa hình thú dễ thương, nhằm hấp dẫn bé ăn nhiều hơn.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 1-2 củ khoai tây vừa
- 300g thịt nạc băm
- 1-2 thanh phô mai dạng thỏi dài (bạn có thể dùng phô mai Mozzarella hay Parmesan)
- Muối, hạt tiêu, đường, hành khô
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa canh bột mỳ
- 1/2 bát con bột chiên xù.
Cách làm:
Bước 1:
- Gọt vỏ khoai tây và ngâm vào nước lạnh pha muối khoảng 15 phút.
- Sau đó, vớt khoai tây ra để ráo và đặt vào chõ hấp để chín.
Bước 2:
- Hấp khoai tây từ 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
- Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai tây, trộn vào một ít muối và để nguội.
Bước 3:
- Trộn khoai tây, thịt nạc băm với muối, đường, hạt tiêu và hành khô thái nhỏ.
- Nêm nhạt vì phô mai đã có một chút mặn sẵn.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên.
Bước 4:
- Cắt phô mai thành những viên nhỏ.
Bước 5:
- Đeo một chiếc găng tay nilon sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt và khoai tây cho vào lòng bàn tay, sau đó ấn dẹp ra.
Bước 6:
- Đặt một viên nhỏ phô mai vào giữa hỗn hợp thịt và khoai tây.
- Số lượng phô mai sử dụng có thể tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bước 7:
- Sử dụng hai tay để vo tròn viên hỗn hợp thịt và phô mai.
- Sau đó, lăn qua bát bột mỳ.
Bước 8:
- Tiếp tục lăn qua bát trứng đã đánh tan.
Bước 9:
- Tiếp tục lăn qua bát bột chiên xù để bột bám đều quanh vỏ ngoài của khoai tây và thịt.
Bước 10:
- Làm tương tự với phần thịt và phô mai còn lại.
Bước 11:
- Đun nóng một nồi nhỏ và cho dầu ăn vào.
- Khi dầu đã nóng, thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào nồi và rán cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Bước 12:
- Đặt viên khoai tây, sau khi rán, lên đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
- Món này thích hợp kèm với cơm hoặc có thể ghim dĩa hình thú bằng nhựa để bé cầm ăn.
Nguồn: DoiVi.Net