Trẻ em thiếu máu thiếu sắt là một vấn đề đáng lo ngại. Họ có thể có sắc mặt trắng xanh, môi, móng tay nhợt nhạt, cơ bắp yếu đuối. Trẻ thường mệt mỏi, biếng ăn và bứt rứt. Trong trường hợp nặng, trẻ có thể bị thiếu máu mạn tính kèm theo các triệu chứng như sưng gan, lách, bụng ỏng, ống chân nhỏ và sắt trong huyết thanh hạ thấp.
Nguyên nhân của bệnh này có thể do trẻ bị mất máu mạn tính do mắc bệnh giun sán, dẫn đến khả năng hấp thụ sắt kém hoặc lượng sắt hấp thụ không đủ do ăn uống không đủ chất dinh dưỡng hoặc ăn uống không hợp lý. Y học cổ truyền cũng cho rằng thiếu máu thiếu sắt ở trẻ là một bệnh thuộc chứng cam, bị cảm nhiễm trong quá trình nuôi dưỡng.
Dưới đây là những món ăn bài thuốc tốt cho trẻ mắc bệnh thiếu sắt, các bà mẹ có thể tham khảo và áp dụng.
Cháo gan gà
TÓM TẮT
Nguyên liệu:
- 2 bộ gan gà
- 50g gạo
- Dầu thực vật, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Gan gà băm nhỏ và ướp bột gia vị, xào bằng dầu thực vật cho chín.
- Gạo xay thành bột và cho vào nồi, đổ nước vừa đủ. Quấy đều và đun trên lửa nhỏ cho cháo chín.
- Cho gan gà vào và đảo đều. Khi cháo sôi lại, cho bột ngọt vào và trộn đều.
- Cho trẻ ăn 2 lần trong ngày khi đói. Cần ăn liên tục trong 10 ngày, nghỉ 5 ngày, sau đó tiếp tục ăn trong 10 ngày nữa.
Cháo tiết gà
Nguyên liệu:
- Tiết của 1 con gà
- 50g gạo
- Dầu thực vật, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Tiết gà cắt thành miếng nhỏ và ướp bột gia vị, xào bằng dầu thực vật cho chín.
- Gạo xay thành bột và cho vào nồi, đổ nước vừa đủ. Khuấy đều trên lửa nhỏ và đun cho cháo chín.
- Cho tiết gà và bột ngọt vào và trộn đều.
- Cho trẻ ăn 2 lần trong ngày khi đói. Ăn liên tục trong 10 ngày, nghỉ 5 ngày, sau đó tiếp tục ăn trong 10 ngày nữa.
Cháo xương ống chân dê
Nguyên liệu:
- 2 cái xương ống chân dê (chân trước)
- 10g táo tàu
- 50g gạo tẻ
- Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Làm sạch xương ống chân dê và đập nhuyễn. Cho vào nồi và đổ nước ninh cho đến khi xương mềm.
- Lấy nước ngọt và phần thịt từ xương ống chân dê. Bỏ hạt táo tàu và giã nhỏ. Gạo xay thành bột và cho vào nước xương ống chân dê. Trộn đều và đun trên lửa nhỏ.
- Khi cháo chín, cho bột ngọt và bột gia vị vào và quấy đều. Đun cho cháo sôi lại.
- Cho trẻ ăn 1 lần trong ngày khi đói, ăn liên tục trong 10-15 ngày.
Cháo lươn
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- 50g gạo
- 5g gừng
- Dầu thực vật, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Làm sạch lươn, bỏ nội tạng và đầu. Cho lươn vào nồi hấp cho chín, sau đó gỡ lấy thịt.
- Giã nhỏ gừng và lấy 1 thìa canh nước. Trộn đều với bột gia vị và cho vào thịt lươn. Xào với dầu thực vật cho khô.
- Giã nhỏ xương lợn và lấy nước ngọt.
- Gạo xay thành bột và cho vào nước lọc xương lươn. Đun trên lửa nhỏ cho cháo chín. Sau đó, cho thịt lươn và bột ngọt vào và trộn đều.
- Cho trẻ ăn 1 lần trong ngày khi đói. Cần ăn khoảng 15-20 ngày.
Ngó sen hầm
Nguyên liệu:
- 300-500g xương ống chân lợn
- 150g ngó sen
- Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Đập nhuyễn xương ống chân lợn và cho vào nồi ninh cho mềm. Lọc lấy nước ngọt.
- Rửa sạch ngó sen và nạo thành sợi nhỏ. Cho vào nước xương đun sôi cẩn thận. Trước khi ăn, cho vào bột ngọt và bột gia vị và quấy đều.
- Chia làm 2 lần ăn trong ngày khi đói. Có thể ăn kèm với cơm. Cần ăn liên tục trong 15-20 ngày.
Ba ba hấp
Nguyên liệu:
- 1 con ba ba (250-300g)
- 30g củ mài
- 15g long nhãn
- Bột gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Dội nước sôi lên ba ba để ba ba bài hết nước tiểu. Mổ bụng và rửa sạch nội tạng.
- Thái nhỏ củ mài, long nhãn và trộn đều với bột gia vị. Bỏ vào bụng ba ba và khâu kín. Đem hấp cách thủy.
- Khi ba ba chín, chia thành 2 lần cho trẻ ăn trong ngày. Cách 3 ngày ăn 1 ngày. Cần ăn liền 3-5 lần.
Chim bồ câu hấp
Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 15g phòng đảng sâm
- 20g đương quy
- Bột gia vị vừa đủ
(Nếu không có phòng đảng sâm và đương quy, có thể thay bằng hạt sen và long nhãn)
Cách làm:
- Làm sạch chim bồ câu, bỏ nội tạng. Cho phòng đảng sâm, đương quy và bột gia vị vào bụng chim và khâu kín. Đem hấp cách thủy cho chim chín.
- Chia thành 2 lần cho trẻ ăn trong ngày. Cách 2 ngày ăn 1 ngày. Cho trẻ ăn khoảng từ 5-10 con.
Mộc nhĩ đen hấp
Nguyên liệu:
- 15g mộc nhĩ đen
- 15 quả táo tàu
- 50g thịt lợn nạc
- 10g đường trắng
Cách làm:
- Ngâm nước nóng và rửa sạch mộc nhĩ đen. Thái nhỏ táo tàu, rửa sạch thịt lợn nạc và băm nhỏ.
- Trộn đều mộc nhĩ đen, táo tàu, thịt lợn nạc và đường trắng. Đem hấp cách thủy.
- Khi thịt chín, cho trẻ ăn 1 lần trong ngày. Cần ăn liên tục trong 10-15 ngày.
Lưu ý: Khi trẻ mắc bệnh thiếu máu thiếu sắt, cần tăng cường các thức ăn và nước uống giàu sắt như rau muống, các loại đậu, trứng gà, vịt, chim, thịt nạc, gan động vật, tiết gà, tiết vịt và các loại quả tươi chứa nhiều vitamin A, C như cam, quýt, táo, cà chua, cà rốt, gấc, dưa chuột và cải xanh. Tránh cho trẻ ăn nhiều mỡ động vật, trái cây có nhiều dầu và các chất cay nóng khó tiêu.
Để biết thêm thông tin, hãy truy cập DoiVi.Net.