Nộm đu đủ thịt bò là một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Với sự kết hợp giữa vị chua ngọt của đu đủ trộn cùng vị đậm đà của thịt bò, món nộm này chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết
- 450g thịt bò thăn
- 500-700g đu đủ non
- 230g lá bạc hà, rau mùi và húng quế băm nhỏ
- 30g đậu phộng nghiền
- 15g hành phi giã nhỏ
Nước chấm:
- 30ml nước cốt chanh
- 20ml dầu olive
- 20g đường
- 10ml nước mắm
- 10g ớt băm
- Một ít tỏi băm
Gia vị ướp:
- 60g sả
- 5ml nước mắm
- 10g dầu mè
- 15ml dầu hào
- 30g đường
- Một ít tiêu xay, ớt bột, bột ngũ vị
Cách làm món nộm đu đủ thịt bò
- Rửa sạch thịt bò rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch sả rồi băm nhuyễn.
- Cho sả vào bát lớn cùng với các nguyên liệu khác trong phần gia vị ướp, kế đến thêm thịt bò vào, trộn đều và để ướp ít nhất trong 30 phút. Sau đó, bạn lấy ra và xào nhanh cho đến khi thịt chín.
- Trong lúc đó, bạn bào bỏ vỏ đu đủ non. Bào sợi đu đủ, rồi cho vào bát nước đá ngâm từ 15-20 phút để đu đủ được giòn.
- Trộn tất cả nguyên liệu của phần nước chấm lại với nhau, khuấy đều.
- Cuối cùng, bạn dọn đu đủ ra đĩa, bên cạnh cho thêm vài miếng thịt bò, rắc rau bằm, đậu phộng và hành phi giã nhỏ vào, chan thêm nước mắm pha, trộn đều và dùng ngay.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món nộm ngon miệng này tại DoiVi.Net!