Ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, với những món ăn hấp dẫn đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, bánh canh được xem là một trong những món ăn đặc biệt đến từ miền Trung và Nam. Sợi bánh canh hơi dai dai, nước dùng ngọt lịm và hương vị tuyệt vời khi kết hợp với tôm, thịt hay chân giò đang chờ bạn khám phá. Hãy cùng DoiVi.Net điểm qua 5 món bánh canh hấp dẫn này để tận hưởng trọn vẹn hương vị truyền thống từ miền Trung và Nam.
Bánh canh thập cẩm
TÓM TẮT
Sợi bánh canh không quá dai, nước dùng ngọt từ xương hầm, ăn kèm cả tôm, thịt và chả cua làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu:
- 1 bát con bột năng
- 1 bát con bột gạo
- 250ml nước sôi nóng già
- Phần xương hầm: 500g xương lợn hoặc sườn non
- Tôm, cua hoặc chả cua bán sẵn trong siêu thị. Bạn có thể thêm tiết lợn, nấm rơm tùy theo sở thích.
- Hành lá, hành khô, dầu điều, muối, nước mắm, đường
- Ớt quả
Bánh canh tôm cua
Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua và tôm ngon ngọt, cùng nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu:
- 1 con cua
- 300g tôm
- 1 bát ăn cơm bột năng
- 1 bát ăn cơm bột gạo
- Hạt điều màu
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương
- Chanh
Bánh canh vịt
Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt hoặc hai đùi vịt lớn
- 300g nấm
- Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi và dầu điều
- Phần làm bột: 2 bát con bột sắn hay bột năng, muối, nước sôi già
Bánh canh bột lọc và cua
Sợi bánh canh dai và nước dùng ngọt được dùng kèm với thịt cua rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1,5 bát con bột sắn lọc khô hoặc bột năng khô
- 2 thìa canh bột gạo (nếu bạn muốn sợi bột dai nhiều thì không dùng bột gạo)
- 400g sườn non hoặc xương lợn
- Cua
- Tiết lợn
- Hành lá, rau mùi, dầu điều, hành khô
- Muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu
- 1 thìa nhỏ mắm ruốc (tùy ý thích)
Bánh canh chả cá và giò heo
Bát bánh canh nóng hổi, sợi bánh không bị dai, chân giò béo. Mùi thơm của chả cá, của hành lá, hạt tiêu, tất cả hòa quyện thành nét riêng độc đáo.
Nguyên liệu:
- 2 cái chân giò vừa ăn
- 300g cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát
- Muối, dầu ăn, tiêu, hành khô, nước mắm
- Hành lá, chanh, ớt qủa
- Phần làm sợi bánh canh: 1 bát con bột năng, 1 bát con bột gạo tẻ, một ít muối
Bạn có thể xem cách làm chi tiết cho từng món ăn trên website DoiVi.Net. Hãy thử các món bánh canh đặc biệt này và truyền cảm hứng cho gia đình và bạn bè. Thưởng thức các món ăn truyền thống là một trải nghiệm đáng nhớ, hãy hòa mình vào không gian ẩm thực Việt Nam với DoiVi.Net và tận hưởng ngay bây giờ!