Giới thiệu
TÓM TẮT
Bánh xếp là một trong những món ăn vặt đặc trưng của người Hoa, không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một loại bánh xếp mới lạ với nhân tép, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu:
- 300g bột mì
- 200g hẹ
- 2 quả trứng gà
- 5g tép
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1:
Rót từ từ nước nóng (khoảng 80 độ) vào bột mì, nhào đều tay đến khi có được một khối bột đồng nhất, không dính tay rồi ủ bột trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
Lấy bột đã ủ xong chia ra nhiều phần nhỏ rồi cán dẹp, kế đến bạn dùng một cái tô úp ngược lại để cắt bánh thành một hình tròn.
Bước 3:
Trứng đánh đều, bạn bắt lên chảo chiên vàng rồi lấy ra, thái hạt lựu.
Bước 4:
Hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Tép rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.
Bước 5:
Cho hẹ, tép và trứng vào tô, nêm chút muối, nước tương, dầu ăn rồi trộn đều để làm nhân.
Bước 6:
Múc một muỗng vừa đủ nhân lên một bên của miếng bột.
Bước 7:
Gấp hai mép lại rồi dùng tay bắt bìa bánh.
Bước 8:
Sau khi gấp xong, cho bánh vào chảo dầu nóng. Bạn cũng có thể lăn bánh qua mè rồi chiên nếu thích. Như vậy, bánh sẽ thơm ngon hơn nhiều đấy!
Bước 9:
Để lửa nhỏ và chiên cho đến khi cả hai mặt bánh vàng đều. Nhân của bánh xếp có rất nhiều loại, bạn có thể tự thay thế bằng những nguyên liệu mình thích như thịt xay, trứng cút, nấm tai mèo… nhé!
Bánh xếp là một trong những món ăn vặt rất đặc trưng của người Hoa và thường có nhân thịt, tôm hoặc hải sản. Hôm nay, chúng ta thử biến tấu với nhân tép, mang đến một sự kết hợp dân dã và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!