Chào các bạn! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết để rang lạc mà không chỉ giòn ngon mà còn thơm tuyệt đỉnh. Với cách rang lạc độc đáo này, món lạc của bạn sẽ có vị mằn mặn, ngòn ngọt, giòn tan mà thơm lừng hương tiêu và ớt – rất hợp với những ngày lạnh.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 500g lạc
- 35g hạt tiêu sọ đỏ
- 10g ớt khô
- 13g đường
- 10g ớt bột
- 15g tiêu xay
- Dầu lạc (tùy thích)
Cách làm:
Bước 1:
Ngâm lạc với nước ấm trong 1-2 giờ. Sau khi ngâm, vớt lạc ra rổ cho ráo rồi lột sạch lớp vỏ lụa. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô lạc rồi đổ vào bao nylon, buộc kín, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Quá trình này sẽ giúp lạc khô trở lại. Cách làm này để giúp bóc bỏ vỏ lụa, tiện cho những người ngại xoa đi lớp vỏ ngoài nhưng với một số người thích ăn lạc nguyên vỏ thì bỏ qua bước này.
Bước 2:
Đun nóng chảo sâu lòng với lượng dầu ngập mặt. Cho lạc vào chiên trên lửa nhỏ và liên tục đảo đều để lạc không bị xát đáy. Chiên cho đến khi lạc ngả màu vàng rám thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
Chắt bớt dầu, chỉ để lại một lượng láng mặt, cho ớt khô và hạt tiêu vào đảo thơm. Sau đó đổ lạc vào chiên. Đảo nhanh tay và liên tục để hạt lạc vàng đều.
Bước 4:
Thêm bột ớt, muối, đường và cuối cùng là tiêu xay vào, tiếp tục đảo đều liên tục đến khi lạc chín và giòn hẳn thì tắt bếp. Muốn lạc ngon phải rang thật kỹ, nhỏ lửa và đảo không nghỉ tay.
Lạc rang vốn là một món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình. Có thể bạn đã quá quen với món lạc rang muối nhưng biến tấu đôi chút để món lạc rang hấp dẫn hơn cũng rất đáng thử, chẳng hạn như món lạc rang cay này.
Hãy thử ngay cách rang lạc này để có được một loại snack thơm ngon, giòn rụm đầy hương vị. Đừng quên ghé qua trang web DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
Đó là tất cả những bí quyết rang lạc giòn thơm tuyệt đỉnh mà tôi muốn chia sẻ với các bạn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món lạc rang ngon lành!