Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn chay mới lạ, hấp dẫn và ngon miệng, hãy thử phần tô phù trúc cuộn rau chiên giòn cùng hương vị độc đáo và lớp vỏ giòn rụm sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 100g rau mùi tươi (chọn loại mùi tía sẽ thơm hơn)
- 2 tấm phù trúc
- Tăm đầu nhọn
- Gia vị: Muối, bột thì là, ớt đỏ
Cách làm
Bước 1:
Ngâm phù trúc vào nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm. Sau đó, vớt ra và ráo nước. Nếu tấm phù trúc dài, bạn có thể cắt nhỏ thành từng dải rộng khoảng 10cm để dễ cuốn. Rửa sạch rau mùi tươi. Nếu cây mùi quá dài, hãy cắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc. Nên ngắt thành từng đoạn thay vì cắt khúc để tránh vụn rơi ra ngoài khi cuốn.
Bước 2:
Trải tấm phù trúc ra và đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc. Cuốn từ từ mà không cuốn chặt tay, nhưng cũng không cuốn lỏng quá để tránh rau bị rơi ra khi chiên. Dùng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc sau khi cuốn xong để cố định.
Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết số phù trúc. Tùy sở thích, bạn có thể tăng lượng rau mùi bên trong.
Bước 3:
Làm nóng chảo với đủ dầu để ngập cuốn phù trúc. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Chiên cho đến khi cuốn phù trúc có màu vàng mơ và vỏ phù trúc nở giòn, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Vì phù trúc và nhân rau bên trong chín nhanh, hãy canh chừng để vớt cuốn phù trúc ra kịp thời.
Bước 4:
Xếp phù trúc cuốn rau lên đĩa. Trộn đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ, sau đó rắc đều lên trên mặt.
Phần vỏ phù trúc sẽ trở nên giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy hòa quyện với hương vị thơm thơm của rau bên trong. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể mang đến một món ăn thú vị và ngon miệng cho cả gia đình, là sự thay thế hoàn hảo cho các món đạm truyền thống.
Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị mới lạ từ phù trúc cuộn rau chiên giòn tại DoiVi.Net – nơi chia sẻ những bí quyết ẩm thực hấp dẫn như những bí mật chỉ gửi gắm cho bạn thân!