Bạn đã từng thử món bánh ngọt phô mai dâu chưa? Nếu chưa, thì hãy chuẩn bị tinh thần cho một trải nghiệm vị giác thú vị và đầy hấp dẫn. Món bánh này có sức cuốn hút đặc biệt, khiến bạn muốn làm đi làm lại mãi! Tuy nhiên, hãy cẩn thận để không dính vào “lời nguyền” tăng cân đấy!
Nguyên liệu – phần đế bánh:
- 165g bánh quy (loại ít bơ)
- 60g bơ, quay chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy
- 25g đường
Phần cốt bánh:
- 900g kem phô mai Creamcheese – để ở nhiệt độ phòng
- 300g đường
- 4 quả trứng
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- Một nhúm muối nhỏ
Phần nhân dâu tây:
- 170g dâu tây
- 25g đường
Thực hiện:
Bước 1:
Xay vụn bánh quy bằng cối xay khô của máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng chày và cối để giã vụn bánh, sau đó trộn đều với đường và bơ chảy.
Chuẩn bị các khuôn giấy, lót vào khuôn muffin / cupcake rồi múc phần đế bánh chia đều vào khuôn, dùng đáy cốc nén chặt chúng xuống để tạo thành phần đế bánh.
Bước 2:
Sử dụng máy đánh trứng, đánh kem phô mai cho bông mịn, sau đó thêm đường, muối và tinh chất vani. Tiếp tục thêm từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần bạn thêm.
Rót hỗn hợp kem phô mai vào từng khuôn bánh bạn đã chuẩn bị.
Bước 3:
Xay nhuyễn dâu với đường, sau đó cho vào một túi nilon như thường dùng để bắt bông kem cho bánh.
Bước 4:
Cắt đầu túi và rót dâu xay lên mặt bánh. Nếu không có túi như vậy, bạn có thể rót dâu xay ra cốc, sau đó dùng thìa múc từ từ dâu rỏ lên mặt bánh.
Dùng một chiếc tăm xuyên qua bánh, nhẹ nhàng khuấy theo một chiều để tạo vân cho chiếc bánh đẹp mắt hơn.
Bước 5:
Đặt bánh vào lò nướng ở 160ºC trong khoảng 22 – 25 phút.
Không đòi hỏi quá nhiều công đoạn cầu kỳ hay những kỹ thuật đánh – trộn bột phức tạp, tuy nhiên món bánh phô mai dâu sẽ mang đến cho bạn vị ngon bất ngờ bởi vị chua nhẹ của kem phô mai, kết hợp với mùi thơm, màu sắc cùng hương vị đặc trưng của dâu tây. Chúc các bạn thành công và có món bánh thật ngon nhé!
Chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại [email protected]. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của DoiVi.Net.