Các cách làm trứng muối dễ dàng tiện lợi dễ làm, ngon miệng - Mỗi ngày một món ngon

- Tùy theo điều kiện lưu trữ mà bạn có thể chọn 1 trong 2 cách làm trứng muối khô hoặc ướt, trứng đều rất ngon và bùi đấy!

1. Cách làm trứng muối ướt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trứng muối ướt:

- 19 quả trứng vịt

- 1.5 lít nước

- 300-400g muối

- 80ml rượu

- Rượu để ngâm trứng

- Lọ chứa thủy tinh dung tích 3 lít

Cách làm:

Bước 1:

Trứng sau khi mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước.
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, thêm muối vào đun sôi, vừa đun vừa khuấy để muối tan hết rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 2:

Lau khô trứng rồi cho vào thố rượu ngâm khoảng 1 giờ.

Bước 3:

Tiếp theo, bạn xếp trứng vào lọ thủy tinh sạch, đổ phần nước muối đã để nguội cùng 80ml rượu vào.

Bước 4:

Đậy kín nắp và để ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 35-45 ngày.

2. Cách làm trứng muối khô

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trứng muối khô:

- 19 quả trứng vịt

- Muối, rượu

- 3 bao nylon

Cách làm:

Bước 1:

Cũng như ở cách 1, bạn cần rửa sạch trứng rồi lau cho khô hoàn toàn.

Bước 2:

Chuẩn bị sẵn rượu và muối ở 2 bát khác nhau, rồi lần lượt lăn trứng qua rượu (khoảng 30 giây), tiếp theo bạn lăn trứng qua muối sao cho muối áo đều khắp trứng. Rồi cho trứng vào bao nylon thực phẩm.

Bước 3:

Cho trứng vào bọc nylon kín, rồi bọc ở bên ngoài thêm 2 bọc nữa. Để trứng ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 35-45 ngày.

Trước khi dùng bạn luộc trứng như bình thường nhé!

Trứng muối khá tiện dùng khi bạn muốn ăn các món như đậu chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối... hay đơn giản nhất là cháo trắng ăn với trứng muối cũng rất ngon. Thời gian ủ trứng càng lâu thì dầu ở phần lòng đỏ càng nhiều ăn càng ngon tuy nhiên trứng sẽ càng mặn, do đó bạn nên căn cứ vào khẩu vị của gia đình mà cân chỉnh thời gian cho phù hợp.